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長ねぎの白い部分は輪切り、緑の部分はみじん切りにする。
数の子は1㎝角に切り、鷹の爪は輪切りにする。辛味が気になる方は種を除く。
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにく、鷹の爪を弱火で炒め、良い香りがしてきたら長ねぎを加えて炒める。
長ねぎに火が通ったら醤油を回しかけ、数の子と茹でたアインコーン スパゲッティを加えて完成!