たちまち完成する味噌だれⅡ：豚肉味噌焼き

材料はこれだけ。
お味噌はこのようにお好みの比率で大豆や麦や米を調合する。
個人的には肉を焼くには赤味噌メインにします。

酒、みりん、砂糖、醤油を混ぜ合わせる。

にんにくのすりおろしと和風だしと中華ダシを加え混ぜ合わせる。

最後にごま油を加えて混ぜ合わせれば味噌だれの完成。
すぐにも使えるが、できれば１日ていど冷蔵庫で寝かせるとベター。

人差し指先にたっぷり付けた分量が片面分でそれを両面にすりこむように塗りつける。

薄い肉なのですぐにやいても良いが、冷蔵庫で１時間ていど寝かせるとより良い。

直接、肉をのせる。

すぐに７割ていどやけるので、このくらい縁の色が変わったら、

ひっくり返して短時間焼く。

今回はキャベツの千切りを多量にのせたうえを肉で隠すように盛り付けました。
肉でキャベツを巻いて食べると美味しいですよ！

≪ご参考≫おなじ材料で調合する“たちまち完成する味噌だれⅠ：鍋物”レシピID : 4847837　もおすすめです！