九州の味 鶏飯(かしわめし)

九州の味 鶏飯(かしわめし)

Description

九州の味、かしわめし
干し椎茸の香りと鶏の旨味がピッタリ
そのまま食べても、おにぎりでも
冷めても美味しいです

材料

干し椎茸
1個
400ml
2合
鳥もも肉
100g
ごぼう
15cm
にんじん
1/4本
油揚げ
1枚
日本酒
大1
大1
醤油
大1
小1/2
顆粒出汁(カツオ)
適量

作り方

1

写真

干し椎茸、水をボウルに入れてラップし冷蔵庫で一晩おきます
※今回多めに作ってます

2

米は研いで水を切っておきます

その間に材料を切ります

3

写真

ごぼうは細かい笹がき
にんじんも同じか銀杏切り
油揚げと鶏肉は1cm角に
戻した椎茸は薄切り
※鶏肉は大きくてもいいです

4

写真

2を炊飯器へ調味料を全て入れたら1の戻し汁を目盛りまで入れ混ぜ合わせておきます
※野菜から水分が出るので少な目に

5

写真

3を入れて軽く混ぜたら、炊飯器のスイッチを入れます

6

写真

炊けたら軽く混ぜて、しばらく蒸らして出来上がり

7

写真

冷めても美味しいので、お弁当にも、おにぎりにしても最高です

コツ・ポイント

ごぼうとにんじんは細かめに。その方が食べ易いです

干し椎茸は前日から準備してください。必ず水に浸けて冷蔵庫で一晩
※急ぐ場合はぬるま湯に砂糖を少し入れて1時間ほど

野菜からも水分が出るので季節によって微調整を

このレシピの生い立ち

コンビニで買っても物足りない!
自分で作ってみました
簡単で安くて美味しい
レシピID : 4848036 公開日 : 18/01/06 更新日 : 18/05/03

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