小エビたっぷり♪里芋のお焼き風

小エビたっぷり♪里芋のお焼き風
乾燥小エビをたっぷり入れた里芋のお焼きです♪ 小エビの風味満点です♪ モッチリです♪

材料 (二人分)

里芋
大3個分
小エビ
大さじ3(10グラム位)
長ねぎ
5センチ分位
小さじ1/2
適量
(万能ねぎ)
(適量)

1

里芋は皮をむき、1センチ薄さに切って、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして3~5分ほど加熱。(途中で取り出して火の通り具合をチェックしてください。)この間に長ねぎをみじん切りにする。

2

ボールに里芋を入れて、マッシャーでつぶす。
長ねぎ、小エビ、塩を加え、手でよく混ぜ合わせる。
4等分のハンバーグ状にする。

3

フライパンにごま油を熱し、中火で両面2分ほどずつ焼いてこんがりと焼き目をつける。
器にもって出来上がり。
(あれば万能ねぎの小口切りをトッピング)
塩味が足りないようなら、醤油をつけて食べる。

コツ・ポイント

里芋はジャガイモと違って電子レンジだとなぜか火が均等に通りにくい気が。。。ジャガイモのように大きめに切ると熱の入りにムラがでます。薄目か小さめに切るほうが熱ムラがなく仕上がると思います。(加熱しすぎないようにこまめにチェック。)醤油と辛子で食べてもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

実家で大きい里芋を沢山もらってあまっていたので何か出来ないかなと思って作ってみました。
レシピID : 484832 公開日 : 08/01/09 更新日 : 08/01/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

18/11/03

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簡単美味しかったです(*^^*)

ma___111

簡単美味しいが一番。つくれぽありがとう♪

08/12/16

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子供がネギが嫌いなのでネギなしです。でもとっても美味しかった!

夢と星のママ

美味しかったですか?嬉しいです♪つくれぽどうもありがとう♪

08/02/18

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エビ無いのでジャコで。シソ乗せました☆ホクホクもちもちですね♪

vermillion

じゃこもとっても合いそうですね。シソがいい感じです♪

08/01/20

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優しい、ほっとする味。もちもち。酢醤油でいただきました!

しゃとみぃ

酢醤油も合いそうですね♪今度やってみます♪