チーズがとろ～り☆焼きライスコロッケ
らるむ。
作り方
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1
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フライパンにパン粉を入れ、キツネ色になるまで弱火で空入りする。
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2
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オリーブ油を全体に回しかけ、オイルがパン粉全体に馴染むまでさらに空炒りする。
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3
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ラップの上にチキンライスを適量のせ、中心にチーズをのせる。
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4
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ラップを寄せてゴルフボール大に丸める。
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5
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ライスボールが温かいうちに２のパン粉をまぶしつけ、トレイに並べる。
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6
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※パン粉がくっつきにくい時は、小麦粉を水や牛乳・卵で薄く溶いたバッター液をライスボールにからめてからパン粉をまぶす。
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7
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予熱したトースターに入れ、パン粉にほんのり焼き色がつくまで両面を焼く。
（オーブンでも可）
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8
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ライスコロッケの表面に粉チーズを振り、刻んだイタリアンパセリを散らす。
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9
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皿にトマトソースを敷き、ソースの上にライスコロッケをのせる。
周りにバジルソースを垂らす。
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10
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チーズはブロックチーズを角切りにするか、スライスチーズを折りたたんで角切りにしてもOK。
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11
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今回はチェダーチーズを使いましたが、モッツァレラチーズを使えばもっとチーズが伸びると思います。
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＜野菜ジュースde炊き込みチキンライス＞
レシピID:4860111
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13
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☆18.07.04☆
「焼きコロッケ」の人気検索で1位になりました♪
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コツ・ポイント
コツ１
空炒りしたパン粉にオリーブオイルをまぶし、さらに空炒りする
→油のコクが加わり、食べた時の食感もサクサクする
コツ２
トマトソースとバジルソースを添えて旨味を足す
空炒りしたパン粉にオリーブオイルをまぶし、さらに空炒りする
→油のコクが加わり、食べた時の食感もサクサクする
コツ２
トマトソースとバジルソースを添えて旨味を足す
このレシピの生い立ち
チキンライスが余ったので、大好きなライスコロッケを作りました。
らるむ。
