バター・卵なし♡混ぜて焼くショコラケーキ

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Description

計りは不要♡板チョコも使いません。バターも卵も使いません。豆腐感もゼロでしっとり濃厚なショコラケーキ♡

材料 (マフィン型3〜5個分)

150g
100cc
☆きび砂糖
50g
☆オイル(グレープシードオイルなど)
50ml
☆塩
ひとつまみ
☆バニラエッセンス(無くても可)
5振り
★米粉や薄力粉
1カップ

作り方

  1. 1

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    できれば豆腐はキッチンペーパーに包み軽く水切りする。

  2. 2

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    液体類☆ 粉類★
    に分けておく。

  3. 3

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    オーブン180度に余熱開始。液体類☆を豆腐を潰しながらホイッパーで滑らかに

  4. 4

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    粉類★もホイッパーで混ぜ混ぜ!

  5. 5

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    液体に粉を入れゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる

  6. 6

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    今回はペーパーのマフィン型Lを使用したので3個分に流し入れます。

  7. 7

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    180度に余熱したオーブンで35分焼いたら、取り出し、ラップをかけて冷蔵庫でよく冷やすとしっとりします。

コツ・ポイント

豆腐は多少粒が残っても大丈夫!計りがあるときは粉110g、ココア50gで。計量カップの場合はすり切りです。オーブンにより時間は調整してくださいね!
お弁当用のアルミカップでもケーキの型でも作れるので試してみてください。

このレシピの生い立ち

卵の代わりに豆腐を使って体に優しいチョコレートケーキをと考えました。
レシピID : 4852522 公開日 : 17/12/20 更新日 : 17/12/20

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