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じゃがいも・かぼちゃは皮を剥き3~5㎜幅にスライスしておく。鶏肉は一口大に、トマトもカットしておく。
ボールに☆をすべて入れ生姜・にんにく・鶏肉・トマトを入れ15分程ねかせておく。
フライパンにオリーブオイルを入れ②を入れその後じゃがいもとかぼちゃを入れ中火で3分、弱火で13分蓋をして炒め煮する。