豆腐と白身魚のふんわり天 きのこあんかけ

お豆腐はしっかり水切りをする。

白身魚・水切りしたお豆腐・野菜・塩を入れて、フードプロセッサーにかける。

②で出来た材料を好きな大きさに丸め、天ぷら粉を軽くまぶして（余分な天ぷら粉は十分落とす。）、
中火でこんがりなるまで揚げる。

あんが出来上がったら、③で出来た天ぷらにかけて出来上がり。

少し分かりにくいけど、中はこんな感じです♪。