チキン南蛮

鶏肉は縦半分に切り、削ぎ切りにするl。

ビニール袋に片栗粉を入れ、鶏肉に片栗粉をまぶす。

ゆで卵は皮をむき、みじん切りにする。

玉ねぎはごく細かいみじん切りにして、水にさらして絞る。

タルタルソースの材料をボウルに入れ、混ぜあわせる。

フライパンにサラダ油を多めにしき、鶏肉を両面色よく炒める。

甘酢の材料をフライパンに入れ、ひと煮立ちしたら鶏肉を入れ、からめる。

鶏肉をお皿に盛りつけ、その上にタルタルソースをかけて、できあがり。