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仔羊肉のステーキ ブルーベリーソース添え

仔羊肉のステーキ ブルーベリーソース添えの画像

Description

ヘルシー仔羊のステーキは
一味違うブルーベリーソースで
甘味と旨味と酸味の効いた
お洒落なクリスマスディナーです
^_^

材料 （4人分）

仔羊4枚
600g
塩、胡椒
適量
ニンニク
2片
オリーブオイル
大さじ3
■ ブルーベリーソース
バター
大さじ1、1/2
玉ねぎ
1個
塩、胡椒
少々
ブイヨン
1個
水
1カップ
酒
大さじ2
醤油
大さじ3
トンカツソース
大さじ3
ブルーベリージャム
60g
ワインビネガー
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    仔羊は塩、胡椒を施し多めのオリーブオイルを塗しておきます

  2. 2

    写真

    フライパンに摩り下ろしたニンニクを入れ仔羊が全体にキツネ色になるよう焼いていきます

  3. 3

    写真

    中まで火がの通り難いので全体がキツネ色に焼けたら弱火にし更にじっくりと焼いていきます
    弱火に変えてから10分程です

  4. 4

    写真

    ソースを作ります
    鍋にバターを敷きスライスした玉ねぎをキツネ色になるまで炒め 塩、胡椒を施します

  5. 5

    写真

    次に水を入れ沸騰したらブイヨンを入れて溶かし煮詰めます

  6. 6

    写真

    玉ねぎにトロミがついたら酒、醤油、トンカツソース、ブルーベリージャム、ワインビネガーを入れ 蓋をして弱火で煮詰めます

  7. 7

    約15分 ブルーベリージャムが入るので更にトロミがついてきたら完成です

コツ・ポイント

仔羊は火が通り難いのでじっくりと焼いて下さい
焼き過ぎたとしても柔らかく出来ます
ソースはブルーベリージャムではなくアプリコットやマーマレードでも美味しく出来ます

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

最近更に見直されている仔羊肉は牛肉よりも栄養価が高くヘルシーと聴いて
今年はクリスマス料理をやろうと決めていました
ブルーベリーソースも上手く出来きて仔羊の焼き加減もちょうど良く 美味しく出来ました
レシピID : 4855189 公開日 : 17/12/22 更新日 : 17/12/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年9月8日
初れぽ
写真
cookダッディ
ブルーベリーソース、初めての味でした。
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( )
HuHuFumin
仔羊肉のステーキ ブルーベリーソース添え
by HuHuFumin