薩摩芋とアボカドとツナのレモン風味サラダ

薩摩芋は洗いふかす(私は大きな蓋付鍋にケーキクーラーを敷き水250㏄塩小さじ1/2入れ沸騰したら弱火で40分しました)。

アボカドは実を1㎝角の格子に切り大きなボウルに入れ、レモン果汁を振りかけゴムべらで優しく馴染ませる。

【2】にツナ缶を汁ごと入れる。

薩摩芋のあら熱がとれたら皮を剥ぎフォークでマッシュする。

マッシュ出来たら【2】のボウルに入れ塩コショウしゴムべらで混ぜる。