大根ときのこのぽん酢炒め。

大根ときのこのぽん酢炒め。
大根は片栗粉をまぶしてから焼くのでかりっとジューシー。さっぱりとぽん酢で炒めました。

材料 (2人分)

大根
15cmくらい
しめじ
1/2パック
ぽん酢
大さじ3~
砂糖
大さじ1
 
適量
サラダ油
適量

1

大根はスティック状にしてレンジで3分加熱し、水気を拭き取っておきます。

2

しめじは石づきを取り、食べやすい大きさにばらしておきます。

3

大根に片栗粉をまぶし、フライパンで焼きます。綺麗な焼き色が付いて、かりっと仕上がればOKです。

4

しめじを加えて軽く炒め、ぽん酢と砂糖も加えて絡めたら出来上がりです。

コツ・ポイント

ぽん酢と砂糖の量はお好みで調整してください。時間が経つとかりかり感はなくなってしまうので、すぐに食べてくださいね。

このレシピの生い立ち

大根に片栗粉をまぶして焼いたら美味しいだろうなぁと思い、作ってみました。
レシピID : 485870 公開日 : 08/01/10 更新日 : 09/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

249 (228人)

16/04/05

写真

大根をポン酢で炒めるなんて初ですが美味しかったです

食べまくり

嬉しいコメントとつくれぽありがとうございます(*^^*)

16/03/11

写真

さっぱりしていて美味しかったです!今度はできたてを食べたいです

*あやたろう*

素敵なお写真でのつくれぽありがとうございます(*^^*)

16/03/09

写真

簡単ですごく美味しかったです◎定番メニューにします( ´∀`)

ラムレオ

定番メニューにして下さるとのこと、ありがとうございます^^♪

16/03/06

写真

思った以上にこっくり味で御飯がすすみました!

たかなとたかなno

嬉しいコメントとつくれぽありがとうございます(*^^*)

1 2 3 4 5
きりきりまき 2008年02月26日 18:38
*しあわせな食卓さん♪
こんにちわ~(*^^*)

こちらのお料理、夫にもとっても好評でしたよ♪
お弁当にも入れちゃったのですが
お弁当よりその時に食べた方が断然美味しいよ!!って
言われてしまったので、これからはお弁当には止めときます(笑)

個人的にはしっとり~な大根も美味しいと思ったのですが(´∀`)ゞ

ソーセージも美味しかった!!って♪
いつも塩胡椒の薄味なので、濃い味付けでご飯に合うって言っていました
夫は意外と(?!)お料理に敏感なので
すぐに味付け変えてるって気付くんですよね☆ あ、当たり前か?笑
調味料のメーカーを変えても気付く人なんです・・・・(´▽`;)

これからもつくれぽさせて下さいね♪
いつも美味しいレシピ、有難うございます~
きりきりまき 2008年03月18日 12:52
*しあわせな食卓さん♪ こんにちわ♪

きゃ~、話題入り、おめでとうございます(*^^*)/

私も大好きなこのレシピ、
やっぱり皆さんにも人気なんですよね❤

嬉しくなっちゃいましたよ(≧∀≦)

あ~、皆さんのつくれぽ見ていたら
また食べたくなっちゃった♡
pappatyan 2008年03月18日 17:44
しあわせさん、話題入りおめでとう♫*:..。♡*゚¨゚゚・


しあわせさんに幸せ運んでくれたこのレシピ、メチャ美味しいから世に出て嬉しいわ~♪

味付けも簡単アイデアで美味しいし言うこと無しね♡

ヤッッタネ!(^0^)∠※PAN!。.:*:・'゚☆。.:*:・'゚★゚'・:*
ピンクのたまご 2008年03月22日 10:09
しあわせな食卓さん、こんにちは。
話題入りで見て、気になっていたんです。
大根に片栗粉をまぶして焼くとはアイディア!!
タレがよくからんで、とってもおいしかったです。
さっぱり味なのに、食べ応えがあるところもお気に入りです。

おいしいレシピ、どうもありがとう。
ごちそうさまでした。
Profile たまさん27 2008年03月23日 21:09
しあわせな食卓さん、ありがとうございました。

すごくおいしかったです。
片栗粉とのカラミ具合と あの大根の歯ごたえが新鮮でした。 
みずみずしさがたまりません~
サラダ感覚で野菜たっぷり食べられて また作りま~す。


しあわせな食卓 2008年03月25日 15:01
>たまさん27さん

コメントありがとうございます。
ご自宅で作ってくださったんですね(^(ェ)^*)

大根ときのこだとヘルシーだしぽん酢も身体に良さそうですからね。
是非また作ってみてください♫♬♫
Pecoe 2009年04月24日 09:36
はじめまして!

昨日、ポン酢炒め作ってみました♪
と~ってもおいしかったのですが、しあわせな食卓さんのように、
上手にはできませんでした(>_<)

味はよかったのですが、片栗粉がごろんごろんと固まってしまったのです。
片栗粉の量が多すぎたのでしょうか?カリカリにするためには、油を多めに
敷くべきだったのでしょうか?スティック大根の太さはどの程度が目安
でしょうか?私は7~8mm程度の拍子木切りといった感じでしたが。。
大根が固かったので炒めている途中で水を入れたのですが、レンジを
かける時間が短すぎたのでしょうか?

成功のコツが何かあればぜひ教えてくださいっ!!
fuminko☆ 2009年11月20日 10:52
こんにちは!

私もカリカリになりませんでした!
私は柔らかくなるまでチンをしましたが、片栗粉が固まりました!
レンジで大根をチンしたあとの水分が関係してるのかな?
と思ったり・・・
油を足したらフライパンにもお皿にも油が残ってましたので、油ではない気が・・・

私もカリカリになる方法が知りたいです
<(_ _)>よろしくお願いします
Pupinon 2013年12月30日 01:48
はじめまして(^^)♪

とても美味しいレシピに出会ったので、レポさせて頂いたのですが、私のキッチンのつくれぽを見ると、写真が表示されていないようだったので、再度レポさせて頂きました!
二重でレポを届けてしまっていると思ったので、連絡させて頂きましたm(_ _)m

今年も、残りわずかですね(^^)♪
良いお年をお迎えください(^o^)♪