1

パイシートは冷凍庫から出して少しやわらかくしておく。（やわらかくなりすぎに注意！）
アーモンドプードルは乾煎りしておく。
2

ボウルにバターを入れて、クリーム状になるまでよく混ぜる。
そこに砂糖を入れてつぶつぶ感がなくなるまでよくすり混ぜる。
混ざったら卵を少しずつ入れてなめらかになるまで混ぜる。
3

２に１のアーモンドプードルと豆乳をいれてよく混ぜ、ラップをして1時間程度冷蔵庫で寝かせる。
4

パイシートをくりぬき、片方の周りに卵をはけでぬりつける。
その上に３のアーモンドクリームをのせて、もう一枚のくりぬいたパイシートをのせて、指で周りをあわせていく。
5

最後に照り用のたまごを刷毛でぬったら200度のオーブンで20分程度焼いたら出来上がり♪

４のパイシート同士を合わせるときにしっかりくっつけておかないと、焼いたときに割れてしまいます。

フランスの南部で食べた味です。

レシピID : 485890 公開日 : 08/01/10 更新日 : 12/02/19

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

アーモンドが香ばしい＊ガレット・デ・ロワ