鮭の昆布巻き
Description
昆布は「喜ぶ」の言葉にかけて、お正月の鏡餅にも利用されるなど、一家発展の縁起物。
材料
(4人)
作り方
コツ・ポイント
★かんぴょうは上下2箇所で縛ります。(煮崩を防止し、完成時に真ん中でカットすると見栄えがよくなります。)
★最後強火にして煮汁にテリツヤが出るまで焦がさないように煮詰めます。
★最後強火にして煮汁にテリツヤが出るまで焦がさないように煮詰めます。
このレシピの生い立ち
黒と鮭のピンクがおせちに彩を与えます。
お酢を入れることで昆布が柔らかくなりますよ。
この調味料でだし昆布を佃煮にすると簡単な副菜の出来上がりです!
お酢を入れることで昆布が柔らかくなりますよ。
この調味料でだし昆布を佃煮にすると簡単な副菜の出来上がりです!