滑らか綺麗な芋きんとん♪甘栗入り☆おせち
まんまるまうちゃん
作り方
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1
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さつまいもは1.5センチ位の輪切りにし、厚め（4～5ミリ）に皮を剥く。（綺麗に剥いてください）
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3
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鍋に水と砂糖を入れ加熱し、溶かしてシロップを作っておく。
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4
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むき甘栗はお好みの大きさに切る。手で割ってもOKです。
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6
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鍋蓋を使ってゆで汁を捨て、お鍋の中でしっかりと潰す。
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7
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シロップを加えて練り混ぜる。芋きんとんがやわらかく感じるかもしれませんが冷めると丁度良くなります。
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8
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硬いと感じた時はシロップやお湯を足し、やわらかいと感じた時は混ぜながら少し加熱する。加熱しすぎに注意ですよ。
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9
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甘栗を加え、ラップでお好みの大きさに成型して完成です。
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10
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甘栗を入れていない芋きんとんです。
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コツ・ポイント
水にさらしている間に茶色く変色した部分が出てきたら取り除いてください。綺麗な芋きんとんにするためです。
このレシピの生い立ち
お正月は何かと出費が多いので、栗きんとんではなく、安価な甘栗を使って芋きんとんにしようと思い作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まんまるまうちゃん
