懐かしの味☆ミートソースの画像

Description

お店の味とは少し違う、けど、どこか懐かしいおふくろの味がするミートソースです。
たくさん作って保存。保存。

材料 (4人分)

300g
1~1.5個
1本
適量
コンソメ
2個
ケチャップ
100g
砂糖
大さじ3
ウスターソース
大さじ2
醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ・にんじん・セロリをみじん切りにする。(すりおろしでもOK)
    きのこもみじん切りにしておく。
    トマトは1cmくらいの角切りに。

  2. 2

    写真

    フライパンに油(適量)をひき、ひき肉を炒める。

  3. 3

    ひき肉の色が変わったら、1で切った野菜を入れ、塩コショウをして炒める。

  4. 4

    写真

    野菜がしんなりしてきたら、水・コンソメ・トマトをいれる。このとき水の量は野菜がひたひたにつかる程度。沸騰したら、あくは適度にすくい、弱火で20分ほど煮込む。

  5. 5

    写真

    水の量が具材より減ってきたら、ケチャップ・砂糖・ソース・醤油をいれ、さらにコーンを入れ煮込む。

  6. 6

    全体にトロっとしてきたら完成。

  7. 7

コツ・ポイント

野菜はたっぷりいれるのがうまさの秘訣。
少し甘めに、醤油をタラーっとがGoodです。
ご飯にもパンにも、もちろんパスタにもイケます。ぜひお試しあれ。

このレシピの生い立ち

トマトを大量に頂いたときに作る我が家の定番メニューのひとつです。
大量に作ってトマトのお礼におすそわけするのが毎年の恒例行事。
もともとは母のレシピなんだけど、いろいろ改良の結果、今や私の味となり、まわりからも絶賛いただいてます。
レシピID : 486236 公開日 : 08/01/12 更新日 : 08/01/12

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