簡単シンプル♪ペペロンエリンギ

エリンギを縦にスライスしたあと、細切りにします。
スライスは5mm幅くらいです。

フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクと唐辛子を香りが出るまで弱火で炒めます。
唐辛子は焦げる前に皿に避けておきます。

フライパンにエリンギを広げて入れます。
中火にし、菜箸でエリンギを優しく炒めます。
しんなりしてきたら塩胡椒します。