大根の甘辛漬け

調味料の分量は１：１：１です。お好みに合わせてかえてみてください。
我が家は少し醤油を控えめにしています。あと、大根の分量も目安ですのであしからず…。ピリ辛がお好みならもう少し赤唐辛子を足してください。お酢はお好みですが、私は穀物酢の方が癖が無くて好きです。
おでんやブリ大根を作った時に皮が大量に余るかと思います。そんなときに分量をかえて作ってもいいですよ☆

父とよく行く居酒屋さんで焼き物の付け合わせに出てきて、美味しかったので大将にお願いして作り方を教えていただきました☆大根は旬の野菜なので１本で買う機会も増えますがなかなか使い切るのが大変。皮を剥いて捨てるのももったいないし…。という訳で、我が家では重宝しているメニューです。
焼き物の付け合わせやお酒のアテにももってこいな便利な一品です♪