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美味しくおかずにつまみに！アジのなめろう

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Description

そのままお酒のアテにご飯のおかずに。また、お茶漬けにして食べたり、団子状にして焼いてハンバーグのようにお弁当にぜひ☆

材料

アジ
1匹
大葉
2～3枚
■ ☆なめろうの味噌☆
味噌
大さじ1.5
おろし生姜
小さじ1
料理酒（煮切り）
大さじ1.5
みりん（煮切り）
小さじ1
■ ☆あれば付け合せに☆
白胡麻
小さじ1
海苔
5枚
みょうが
1つ
■ ☆お好みで☆
白ねぎ
少々

作り方

  1. 1

    最初に料理酒とみりんを鍋に入れて火を通します。ここで、アルコール分を飛ばし、冷ましてから、おろし生姜と味噌を加えます。

  2. 2

    アジは三枚におろしてざく切りにしておきます。大葉と長ねぎはみじん切りにし、1を加えて、すべて混ぜ合わせます。

  3. 3

    お好みの滑らかさまで、材料を混ぜながら、アジを叩いてください☆私は入れませんが、お好みで一緒に白ねぎを加えても○

  4. 4

    写真

    少し味噌を多めに入れて、のりで巻いて食べたり、お好みの付け合わせと一緒に食べたりすれば、いつまでも食べていられます!

コツ・ポイント

少しの手間でアジがガラッと変わります。料理酒とみりんを煮切りにしてアルコールを飛ばして混ぜるだけで、とろけるような滑らかさに!また柚子やスダチなど柑橘系とも相性が抜群です!!残ったら、焼いてお弁当に、お茶漬けに☆

このレシピの生い立ち

お酒のアテが欲しくて、アジが安く売っていたので作ってみました＾＾
レシピID : 4864225 公開日 : 17/12/29 更新日 : 17/12/31

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美味しくおかずにつまみに！アジのなめろう
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