お節やオードブルに★自家製味付き数の子★

ボウルに⚫の水と塩を入れよく混ぜて、塩数の子を入れて１時間放置して塩抜きします。

１時間経って、まだ塩っぱいようなら、更に１時間つけておきます。

(なるべく涼しい場所に置いて下さい。)

鍋に★の水と乾いた布巾でふいた★の昆布を入れ30分放置します。

工程４を再度中火にかけ◆の調味料を入れ、沸騰したら１分程煮立てて火を止め冷まします。

塩抜きした塩数の子の薄皮をむき、保存用の容器に入れて冷めた工程５をヒタヒタになるまで入れて、冷蔵庫で保存します。

食べる時は、軽く汁気をきって器に盛りつけて食べてください。