おせちこんにゃくのオランダ煮

Name: おせち こんにゃくのオランダ煮
Ingredients: こんにゃく 1枚; サラダ油 ほんの少し; 煮汁; 水 200cc; 和風顆粒ダシ 小さじ２分の1; 砂糖 大さじ1.5; しょうゆ 大さじ1.5

Description

こんにゃくを少量のサラダ油で焼き色を付けてから煮汁で煮含めるこんにゃくの煮物です。

かっちゃん杉

材料

こんにゃく

1枚

サラダ油

ほんの少し

■ 煮汁

水

200cc

和風顆粒ダシ

小さじ２分の1

砂糖

大さじ1.5

しょうゆ

大さじ1.5

作り方

1

こんにゃくは、熱湯で2分下茹でする。
2

片面に半分の深さまで、斜めの細かい格子の切り込みを入れて、12等分に切る。
3

鍋で、全面を返しながらパチパチ音がするまで乾煎りする。
4

音がしなくなったら、薄くサラダ油を塗り、隠し包丁を入れた面と反対側に焼き色を付ける。
5

煮汁の材料を加え、落し蓋をして、煮汁が3分の1になるまで煮含くませ完成！

コツ・ポイント

こんにゃくは、一度下茹でをして臭みを取ります。焼き色を付けてから煮るだけです。

このレシピの生い立ち

おせちに毎年作っている一品です！

レシピID : 4865819 公開日 : 17/12/31 更新日 : 20/12/31

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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