ボリュームたっぷり☆大根と豆腐の豚ロール
こと味
作り方
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1
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豆腐はお皿に乗せてラップをし、６００wのレンジで２分３０秒加熱する。キッチンペーパーに包んで水気を切る。
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2
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大根は薄く輪切りにし、豆腐は１.５cm幅に切って片栗粉をまぶす。
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3
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豚肉を並べて全体に塩こしょうをし、大根を半量並べる。その上に豆腐、大葉、残りの大根の順に並べて重ねる。
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4
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豚肉で巻いてから全体に塩こしょうをし、片栗粉をまぶす。
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5
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フライパンを中火で熱して③を焼いていき、こんがり焼き色がついたら裏返して蓋をし、裏面もこんがり焼く。
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6
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同じように側面も焼いて、全体に焼き色がついたら取り出して切り分ける。
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8
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にんにくが色づいたらみじん切りにしたパセリを加えて軽く炒め、生クリーム、塩を加えて味を整える。
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9
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豚ロールにクリームソースをかけて完成！
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コツ・ポイント
豆腐は水切りして片栗粉をまぶすことで、水っぽくならず締まって程よい食感に仕上がります☆
豚肉はきつめに巻いていくことで型崩れせずきれいに焼きあがります☆
こんがりしっかりと焼き色をつけることで香ばしく美味しく仕上がります☆
豚肉はきつめに巻いていくことで型崩れせずきれいに焼きあがります☆
こんがりしっかりと焼き色をつけることで香ばしく美味しく仕上がります☆
このレシピの生い立ち
大根、豆腐を使ってボリュームのあるおかずにしました☆パセリとクリーム、オリーブオイルを合わせたクリーミーなソースを合わせて♪
こと味
