中国人母直伝！本場のワンタン餃子の作り方
Description
カナダで30年、人気中国料理店を経営した義理両親。大人気だったワンタン餃子の作り方を教えてもらいました！
わったんさん
作り方
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1
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豚ミンチと☆を混ぜる。必ず同じ方向に混ぜるのがコツ。およそ200ccの水を少しずつ加えながらタネに粒感がなくなるまで
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2
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※お水の量は混ぜながら加減してください！母は全部入れてましたが、タネによっては少し多いかも！
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3
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よく混ざったらサラダ油大さじ2を加え、混ぜ３等分にする。
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5
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全体的に茶色に変わればOK！ここであら熱が取れるまで待つ。この間に野菜の準備を。
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炒めた4が冷めたら生のタネに戻す。
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5もタネにいれまた混ぜる。同じ方向にね！
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さぁ！包みましょう！ワンタン皮の4辺に牛乳を塗り、小さじ１杯分のタネを中央に乗せます。
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こうして…。
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こうして…。
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こう！餃子じゃないので、最後はギュッギュッと指でつまみ上げる感じ。
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こういう形になるように！
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あったかスープにいれて美味！もちろん茹でてポン酢でさっぱりも☆
～ある日は、ワンタン鍋にしてみました。ピリ辛にして♪
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小分けにして冷凍可能！いつでもスープにいれたり、鍋に入れたり、常備食材に♪
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コツ・ポイント
同じ方向に混ぜること！3分の１を炒めること！野菜を別に変えてもOK！パクチーに変えたらめちゃ美味しかったですよ。刻んだ海老を加えればぷりぷりの海老ワンタンに！
このレシピの生い立ち
日本のスーパーでは餃子はあっても美味しいワンタンはあんまりみないなぁ。材料多いように見えて手軽に揃うし、たくさん作ってストック出来るので重宝してます。旦那さんの母の味なので伝承しようと思います！
わったんさん
