簡単！ふかふか中華まん 本格的

ホームベーカリーで生地を作ります。
一次発酵までお任せです

一次発酵が終わったら生地を分割します。
70〜75グラムに分割

生地を15分ベンチタイム。
濡れ布巾をかけて乾燥防止。

戻した干し椎茸はみじん切り、たけのこみじん切りにします。

生地を丸く伸ばしあんを入れてしっかりと包みます。きちんと閉じないと具が出てきます、、クッキングペーパーを敷きます

30分二時発酵後、蒸し器で強火で15分程蒸し完成！
蒸す時も水滴が落ちないように布を被せて蓋をします。