人参たっぷりヘルシークッキー

人参たっぷりヘルシークッキー
さくっとふわっとなクッキー??パン??蜂蜜とメープルの香りが美味しいです。チンするとカリっと☆

材料 (天板1枚分)

人参(正味)
70g
●砂糖
10g
20g
●メープルシロップ
20g
溶き卵
1/2個分(25g)
薄力粉
150g

1

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人参は水にくぐらせてラップに包み、レンジでチン!!
柔らかくする。

ボウルに入れフォークで潰す。

2

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1にマーガリンを入れよく混ぜる。

おからパウダーも入れてよく混ぜる。

3

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2に●を入れ混ぜてから溶き卵を入れてよく混ぜる。

4

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ベーキングパウダー、薄力粉、バニラエッセンスを入れ混ぜ、手でこねる。

5

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ひとまとまりにしてラップを敷いたバットに乗せ、上からもラップをかぶせる。

6

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ラップの上から麺棒などで平に伸ばす。
厚さ2〜3ミリ位。
膨らむのでふわふわがイイ方は厚めに。

7

このまま冷蔵庫で30分以上寝かせる

8

オーブンを180度に余熱する。

生地を好きな型で抜く。
(もちろん切っただけでも)

9

オーブンシートを敷いた天板に乗せ中段で焼く。

10

網にだして冷ます。
この場合はふわふわです。

11

カリカリにしたい場合はレンジ500wで3分チン!!
裏返して2分チン!!
焦げない様に様子をみながらしてください。

12

チンしたらすぐに網に出して冷ます。

13

コツ・ポイント

最後にレンジを使う時は目を離さないでください。

マーガリンはカロリー1/2のものを使いました★

このレシピの生い立ち

野菜の入った低カロリーなクッキーが作りたかった。。。
レシピID : 487129 公開日 : 08/01/12 更新日 : 08/01/12

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