ケチケチバター風味食パン☆HBで一次発酵

バター以外の材料を､HBのケースに入れて､生地コースでスイッチオン｡一次発酵までお願いする｡

その間にバターを室温に戻して､柔らかくしておく｡

一次発酵の終わった生地は､手のひらでグッと押さえ､ガス抜きして､軽く丸め直してベンチタイム｡ 乾燥しないよう､ラップをかけて､15～20分｡ 成形で薄く伸ばすので､しっかりベンチタイムを取って下さい｡

空気が入らないようキッチリと巻きます｡巻き終わりはしっかり閉じて下さい｡

それを型に収めて､フタはしないで二次発酵｡ 35度で30～40分｡ 型の8分目くらいまで膨らんだら完了です｡

180度に予熱したオーブンで､28分前後焼いたら出来上がり｡ 型から外して､人肌に冷めるまで網にのせておきます｡