豆腐ステーキ！？もどきかも～！

しょうがわみじん切りにする。
玉ねぎの一部（８分の１ぐらい）はスライスにして残りはみじん切りにする。

豆腐は２センチほどの厚さに切り、水切りしないままで、片栗粉を全体にまぶす。

２を油で揚げる。
（揚げ出し豆腐のイメージで。）

ミンチにだいたい火が通ってきたら、水と調味料（しょうゆ、みりん）をいれ煮立たせる。
すべてに火が通れば水溶き片栗粉でとろみをつける。

３に５をかけ、１で用意した玉ねぎスライスと、小口切りのねぎを散らす。