豆腐ステーキ!?もどきかも~!

豆腐ステーキ!?もどきかも~!
揚げ出し豆腐にあんかけをしたような料理です♪
でも美味しくて、なにより低コストです!
ちょっと豪華にみえるのもいいですよね!

材料 (4人分)

豆腐(お好みの豆腐で。)
2丁
たまねぎ
1個
鶏ミンチ
100g程度。お好みで調整を。
1片
200cc
しょうゆ
50cc
50cc
水溶き片栗粉
適量

1

しょうがわみじん切りにする。
玉ねぎの一部(8分の1ぐらい)はスライスにして残りはみじん切りにする。

2

豆腐は2センチほどの厚さに切り、水切りしないままで、片栗粉を全体にまぶす。

3

2を油で揚げる。
(揚げ出し豆腐のイメージで。)

4

フライパンに油を敷き熱して、しょうがを入れ、香りを立たせる。
みじん切りの方の玉ねぎをいれしっかり炒める。
透き通ったら鶏ミンチをいれ炒める。

5

ミンチにだいたい火が通ってきたら、水と調味料(しょうゆ、みりん)をいれ煮立たせる。
すべてに火が通れば水溶き片栗粉でとろみをつける。

6

3に5をかけ、1で用意した玉ねぎスライスと、小口切りのねぎを散らす。

コツ・ポイント

最大のポイントはシンプルな調味料!水4:しょうゆ1:みりん1と覚えてください。
鶏ミンチは豚とかにかえてもOKです!
ちなみに写真の時は、ミンチ無かったので豚肉を包丁でたたいて自力でミンチにしました!!

このレシピの生い立ち

いつの間に書いたのやら、どこで聞いて覚えたのやら、走り書きのメモが出てきて、覚書というか、清書のつもりでアップしましたw
レシピID : 487304 公開日 : 08/01/13 更新日 : 08/01/13

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