ディアマンクッキー
作り方
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1
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グラニュー糖以外の全ての材料を室温にしておく。
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2
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ボウルにバターを入れて、ホイッパーで白っぽくクリーム状になるまで混ぜる。
粉糖も加え、なめらかになるまで混ぜる。
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3
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卵黄も加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
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4
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振るった薄力粉を3回に分けて加えながら、ゴムベラで全体をさっくりと混ぜる。
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5
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生地を2つに分け、軽く粉をつけた台の上で(又はラップに包んで)手のひらで転がすように、直径約3cmの棒状に伸ばす。
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6
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生地をラップで包み、冷蔵庫で半日ほど冷やし固める。
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7
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冷やしておいた生地の周りに水を少し塗り、グラニュー糖を入れたバットに入れ、周囲にたっぷりまぶす。
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8
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生地を1cmの厚さに切っていく。
180°のオーブンで15分焼く。
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コツ・ポイント
小麦粉を減らしてピュアココアを入れるとチョコ味に、抹茶を入れると抹茶味になります!
他にもいろんなバリエーションを探してみてくださいね♪
他にもいろんなバリエーションを探してみてくださいね♪
このレシピの生い立ち
お母さんのレシピ本より(*^^*)誰が食べても美味しい!て言うこと間違い無し!!