ロールキャベツ

キャベツは葉をはがして下茹でする。

その間に、残ったキャベツの芯と、玉ねぎをみじん切りにし、
ひき肉とあわせ調味料を入れ軽く混ぜ合わせる。
ハンバーグのようになるまで混ぜ合わせないこと。

茹でたキャベツを広げ、巻く。
ベーコンで巻いてもよいし、パスタで巻き終わりをとめてもよい。

圧力鍋の蓋をして、沸騰し、ピンがあがったら５分加圧する。

圧力が抜け、自然冷却したらしばらくにて塩コショウで味を調える。