豚バラ白菜☆胡麻味噌ミルフィーユ鍋
作り方
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1
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豚肉は酒・塩で下味をつけ5分〜馴染ませます。
ネギは斜めにカット、豆腐は大きめにカット、○は全て合わせておきます。
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2
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水気を切った白菜の上に豚肉を並べ、その上にまた白菜を。
下に敷いたものと、芯と葉先の向きを互い違いにするとバランス良く!
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3
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②でサンドしたものをカットし、鍋に敷き詰めでいきます。
余った白菜は千切りにし、この上に乗せましょう♪
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4
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さらに切っておいた豆腐、ネギを中心に乗せ、水200ccを加えたら蓋をして火にかけます。(やや強火)
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5
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④が沸騰したら、火を弱めの中火に下げ、5分程じっくり煮ます。
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6
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5分後の様子。
お肉に火が通り、全体に水分が出ていればOKです!一度火を止めます。
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7
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作っておいた胡麻味噌に熱湯300ccを2回位に分けて注ぎ、溶かします。
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コツ・ポイント
胡麻味噌スープは冷めないように鍋に入れる直前に溶かすのがオススメです♪
豆板醤はお好みで増減OKです♪
豆板醤はお好みで増減OKです♪
このレシピの生い立ち
身体の温まるものが食べたくて♪