クロワッサンだよ～♡マルクロサンド♡

クッキングシートに折り込み用バターを包んで 均一の厚さにして冷蔵庫へ入れておきます

今回使用した粉はヴィロンのトラディション・フランセーズです

●★◆以外の材料をミキシングし一次発酵→ベンチタイムはタッパーに入れて蓋をし 固くなる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます

生地を伸ばしてセルクルで8個抜き 抜いた生地の半分を ひとまわり小さいセルクルで再度抜きます

下の生地に刷毛で水を塗り抜いた生地の外側を上にのせて常温でホイロ→塗りたまをし予熱したオーブンに入れ220℃で13分焼き

こちらの小さい方のクロワッサンには塗りたまをしてグラニュー糖をまぶして焼いたデンジャラスなマルクロです(*´艸｀*)