黒豆ごはん

黒豆は必ず空煎りした物を水煮してください。
強火で煮ると皮が剥けてしまう事があるので、必ず中火以下で煮る事。炊飯器はは圧力仕様のがより良いですね。
ごま塩は出来たら自分で作りましょう。市販の天然塩と黒ゴマさえあれば出来ます。常備して小豆ご飯を作ったときや、おむすびを作るときも使えます。塩が固まりますが、冷めたらほぐれやすくなります。

節分の時に黒豆を炒ったものを使うのですが、余ったりするともったいないので作ってみたら、意外と香ばしくて以来年末にあちこちから黒豆を頂いた時に作ります。煮豆は砂糖を（我が家はてんさい糖を使いますが）沢山使うのですがこれなら砂糖も使わないし簡単に作れます