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人参を菜麺器の細切りで麺状にするか、千切りにする。小松菜は一口大に切る。
人参をボウルに入れ、塩小さじ1/2をまぶして、しばらくおく。しんなりしたら水分をきり、オリーブオイルと醤油を和える。
お皿に小松菜を乗せ、その上に人参をのせたら完成!小松菜には味付けしてないので、人参と一緒にお召し上がりください!