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大根を1〜2cm幅のいちょう切りにして、鶏肉を一口サイズにする。
大根を耐熱皿に入れ、水を浸るくらいに入れ、軽くラップをかける。
耐熱皿に入った大根を800wのレンジで5分加熱。(時短で煮込む場合は、もう2〜3分追加で加熱)
レンジにかけている間に、鍋に●と鶏肉を入れ、あくを取りながら加熱。火先が鍋底に少し当たるくらいの中火。
(あくはアルミホイルを鍋より少し大きめに切って、軽くクシャって鍋に入れると簡単に取れます!)
あくが取れたら、鍋の中に水を切った大根を入れ、△も入れて、キッチンペーパーなどの落し蓋をして10分〜20分煮込む。
お皿に盛って、完成!