ブロッコリーチーズスープ
leehyang
作り方
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1
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みじん切りの玉ねぎをバターで飴色にソテーする。
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2
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人参はスライサーで短めの細切り。ブロッコリーは小さめに細かく切る。
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3
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お湯にチキンコンソメを入れて溶かしておく。
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4
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チェダーチーズはチーズおろしで細かくする。
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5
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大き目の鍋に☆を入れて中火で加熱、泡立て器を使って滑らかに、3-5分して薄茶色になって香ばしい香りがしてきたらOK！
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6
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⑤に➂のチキンスープを少しずつ入れて泡立て器で混ぜ合わせていく。滑らかになったらフタをして、15分程超弱火で加熱。
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7
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⑥にソテーした玉ねぎ、ブロッコリー、人参を入れて混ぜる。牛乳と生クリームも追加して20分ほど弱火で煮込む。
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8
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ナツメグと塩コショウ（お好みで）して、半分をミキサーにかける。←この工程でスープがトロっとしますが、お好みです。
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9
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最後にチーズを少しずつ加えて溶かし、全部溶けたら完成です！
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コツ・ポイント
チェダーチーズは風味の良い物を選んだ方がいいかと思います。塩コショウはチーズを溶かした後でお好みで振ってもOKです。
このレシピの生い立ち
アメリカのPanera breadで食べたスープが忘れられず、検索したレシピを少しアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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