カリッ♩トロ♩たこ焼き
作り方
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1
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まずはだし汁を作って冷ましておきます。うちは兵四郎だしをワンパック650ccの水から煮出して使います。
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2
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ボールに小麦粉を入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。その中に卵2個を割り入れて混ぜます。
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3
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ダシと牛乳を3回くらいに分けて混ぜます。混ざったらラップして冷蔵庫で30分くらい寝かせます。
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5
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たこ焼き器を熱して多めの油をひきます。
※えっっ!!って思うくらい入れた方がカリカリになるよ
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6
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生地を8部目くらいまで流し入れ、たこ、キャベツ、てんかす、紅生姜をいれて、焼きます。
※ねぎはあとのせが美味しいよ
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7
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ある程度焼けてひっくり返したら油を隙間に足します。そして、またコロコロします。
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8
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焼き上がったら、ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をトッピングして召し上がれ(*´o`*)
※ねぎはここでかけます
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コツ・ポイント
油を多めに入れることと、生地を寝かせることかな^_^
ねぎはあとのせが美味しいよ
ねぎはあとのせが美味しいよ
このレシピの生い立ち
いつもこの分量でつくります。周りはカリカリで中はとろとろです(*´o`*)
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