彩りホワイトシチュー
パーシー・Ｍ
作り方
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1
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一口大に切った鶏もも肉は、軽く塩、コショウをし、フライパンに大さじ1の油を熱して、180℃で各2分程度両面を焼きます。
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2
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くし形に切った、玉ねぎ、人参を追加し、野菜の上に鶏肉が乗るようにして3分。野菜が透き通り始めたら水を入れ蓋をします。
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3
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沸騰させ、さらに3分程度すると水が十分に出てくるので、しめじ、カボチャを投入。蓋をして、カボチャに竹串が通るまで煮ます。
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4
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シチューの素と半量程度の牛乳を入れます。シチューの素が溶けたら、残りの牛乳とチンゲン菜を追加。滑らかになれば完成です。
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コツ・ポイント
野菜を蒸し煮しながら、水分をうまく出していきます。「呼び水」になる水を極力減らし、牛乳で仕上げるつもりで作ると、塩辛くなくコクのある味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
ジャガイモの皮をむくのが面倒に感じる時ってありませんか？今回は、切ってあるカボチャをスーパーで買って作りました。外皮を残した方が煮崩れしませんが、軽く面取りしています。切ってあるカボチャは結構便利です！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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パーシー・Ｍ
