カフェ風メニュー☆アボカドチリコンカン丼

カフェ風メニュー☆アボカドチリコンカン丼の画像

Description

まったりアボカドを大胆にごはんの上にのっけて、どんぶり仕立てのチリコンカンにしてみました♪

材料 (4人分)

豆水煮缶(キドニービーンズ・ガルバンソーなど)
400gのもの1缶
オレガノ(乾燥)
小1
チリパウダー
小1
塩・こしょう
適量
どんぶり4杯分
香菜(好みで)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鍋または中華なべにサラダ油(分量外)を熱し、中火で玉ねぎを3分いためる。
    強火にして、牛ひき肉を投入、5分(色が変わるまで)炒める。

  2. 2

    写真

    中火にして、缶トマト(実をつぶしながら入れる)、オレガノ、ココア、チリパウダー、スープ、トマトピューレを入れ、一旦沸騰させて弱火にし、ふたをせずに15分煮込む。

  3. 3

    豆缶はザルにあけてざっとすすぎ、水を切る。この豆を2の鍋に加えて5分煮込む。
    塩、こしょうで調味。

  4. 4

    1人分ずつどんぶりにごはんをもり、アボカドをのせ、上から3をかける。
    トッピングに赤玉ねぎと香菜をのせてできあがり。

コツ・ポイント

オレガノがなければ省略してOKです。チリパウダーの量はお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

どこかで立ち読みしたオーストラリアの料理雑誌のレシピを思い出しながら作ってみました。
レシピID : 488194 公開日 : 08/01/19 更新日 : 09/03/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ひさかた
丼に盛るアイデアをいただき、缶詰で作りました。美味しかったです。

缶詰はチリコンカンでしょうか?お腹空いた時にすぐできますね!