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肉団子甘酢あんかけ

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Description

揚げない＆酸っぱ過ぎない肉団子です

材料 （５人分(３cm大30個)）

豚挽肉
600ｇ程度
玉ねぎ
２個
卵
２個
パン粉
３６ｇ
醤油
小さじ２
塩こしょう
適量
生姜すりおろし
チューブ３cm
☆砂糖
大さじ４
☆醤油
大さじ４
☆水
大さじ４
☆酒
大さじ４
☆酢
大さじ４
☆片栗粉
大さじ１
☆ケチャップ
大さじ１
☆鶏ガラスープ
小さじ２
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして、レンジで３分加熱する

  2. 2

    お湯を鍋に沸かす(多めに。肉団子を入れて溢れない程度)

  3. 3

    豚挽肉・玉ねぎ・卵・パン粉・醤油・塩こしょう・生姜すりおろしをボールでよく混ぜ合わせる

  4. 4

    ③を３cm大に丸める

  5. 5

    ④をお湯で茹で(茹で上がって浮かんでくるまで。５分程度)ザルにあげる

  6. 6

    ☆の材料を全て鍋に入れて混ぜ合わせた後、⑤を入れて、餡を絡める

  7. 7

    仕上げに鍋肌からごま油を適量回しいれて完了

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

覚書です
レシピID : 4883024 公開日 : 18/01/12 更新日 : 18/01/12

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肉団子甘酢あんかけ
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