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簡単☆美味しい☆みかんジャム

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Description

年末に買った大量のみかんがまだ残っていたので食べやすいマーマレードに。フードプロセッサーを使うことで甘皮や白い皮が気にならなくなります。パンにぬるだけじゃなくてクッキーやケーキ、ヨーグルトにも♪2008.1.23　画像追加しました。

材料 （ジャム瓶2本分）

みかん（大きめ）
6個
グラニュー糖（特細目）
大さじ5
グランマニエ
大さじ2
レモン汁
大さじ3

作り方

  1. 1

    みかんを丸ごと洗います。（ワックスがついているのでしっかり洗いましょう）

  2. 2

    皮をむき、実は横にスライスします。むいた皮は千切りにします。

  3. 3

    鍋に2を投入して、弱火にかけます。レモン汁・グラニュー糖も入れて、30分くらい菜ばしや木ベラで焦げないように混ぜながら煮ます。

  4. 4

    3がもったりしてきたらフードプロセッサーに入れ、30～60秒まわします。目安は大き目の皮が細かくなって、全体が滑らかになるくらいです。

  5. 5

    4を再び鍋に入れて弱火にかけます。3よりもったりしてきたら火を止めて、グランマニエをいれて全体を軽くなじませます。

  6. 6

    冷めたら煮沸消毒した瓶に詰めて、できあがり♪

コツ・ポイント

みかんの甘味を生かしたかったので砂糖は控えめです。お好みで調節してください。調節する際はスプーンにとって冷ましてから味見するとヤケドもしないし、出来上がりの味に近くなります。あとたくさん作って冷凍するときは完全に熱を取ってからフリージングバックに入れて平たくすると、食べたい時に早く解凍できます(`･ω･´)b

このレシピの生い立ち

大のマーマレード好きな私。母に聞いた方法で、グランマニエを入れて作ってみました(≧ω≦)
レシピID : 488468 公開日 : 08/01/15 更新日 : 08/01/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2008年4月7日
初れぽ
写真
tommy926
フードプロセッサー！とてもいい案ですね♪

キレイな色～☆とっても美味しそうです♪ありがとうございます♥

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Aya10rock
簡単☆美味しい☆みかんジャム
by Aya10rock