【こねない】オーブンいっぱい体に良いパン

材料を用意します。
スクエア型にシートを使うと便利です

☆の材料を一つのボウルに入れ軽く混ぜます。
ぬるま湯350ml→オイル50ml→砂糖50g→塩5g

ドライイースト15gを入れて軽く混ぜ
ラップします。

袋に半分ずつ分け入れ空気を抜いて袋の先でくくる。
6時間以上放置【一次発酵】
夏は冷蔵庫の野菜室、冬はお部屋の常温で。

発酵が終り袋がパンパンになったら
打ち粉をした台に出し、スパチュラなどで全体を押し広げてガス抜きする。

9等分し内側に包むように丸め成形し
とじ目を下に型に並べます。
中型3個、小型2個。
オーブン40℃で30分【二次発酵】

出来上がりです。
焼き立ては発酵臭が強いので
1時間ほどクーラーでさまし、生地が落ち着いたら更に美味しくなります。

追記:砂糖よりハチミツの方がブクブク発酵します。オイルもお好みのもので大丈夫です。
オリーブオイルやグレープシードなど