鍋ひとつで加賀料理のじぶ煮

鍋ひとつで加賀料理のじぶ煮
鍋ひとつ使った料理と思われない見栄えです。
元来は、冬のカモ肉で作りますが、手軽に鶏もも肉を使いました。
出汁もめんつゆと使い手軽にしました。

材料 (4人分)

鶏もも肉
2枚
しめじ
1P
茹でほうれん草
適宜
わさび
適宜
適宜
小2

1

鶏肉は、一口大に切る。
しめじは、いしずきを取り、小房に分ける。
ほうれん草は、茹でて3㎝に切り、絞っておく。

2

鶏肉に酒をまぶす。

3

写真

鍋に出汁を沸かし、片栗粉をつけ一つずつ丁寧に重ないように入れ、煮立ったら弱火にして途中裏返す。
鶏肉が八部火が通ったら、しめじを入れる

4

しめじに火が通ったら、ほうれん草を入れ暖め出来上がり。

コツ・ポイント

片栗はつけた後軽くはたくこと。
片栗のとろみが焦げ付く事があるので気をつけて。

このレシピの生い立ち

蓋つきの椀で温かくいただける料理は、簡単なのでよく作ります。
また手軽に鶏肉にしました。
レシピID : 488486 公開日 : 08/01/15 更新日 : 08/01/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/02/19

First tsukurepo mark
写真

加賀で食べたじぶ煮がおいしかったので、簡単に作れてよかったです!

ゆづポンズ

思い出のお味を再現出来たとのこと、うれしいコメントをありがとうございます!