塩味の切り干し大根

切り干し大根、きざみ昆布は表示通りに水で戻し、水気を絞っておきます。

かぼちゃ、しいたけは食べやすい大きさに薄く切ります。

ほうれん草はサッと茹でて水気を絞って、3cm長さに切ります。

全体に油が回ったら、出汁パックを投入→ひたひたになる位の水を加え、沸騰するまで強火で煮ます。

沸騰したら弱火〜中火にし5分程煮ます。

酒、帆立貝柱スープの素を加え、水気がほぼ無くなるまで煮詰めます。