土鍋で☆鶏のさっぱり煮

鶏肉に軽く塩をふり、下味をつける。

ゆで玉子を作る。鍋に沸騰させたお湯に卵を入れ、10分ほど。水にとって粗熱を取り殻をむく。

フライパンにごま油を熱して、鶏肉を皮目から焼く。焼き目をつけるように。この段階で中まで火を通さなくていいです。

3センチ長さに切った長ネギを3で使ったフライパンで焼く。焼き目をつける程度。

焼いた長ネギを鍋に加え、落し蓋をして10分ほど煮る。

時間があったら、一度冷ますと味が染み込み美味しいですよ。