余った生姜でジンジャー&リンゴのジャム

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Description

ジンジャーエール(ID:4886401)の出がらしの生姜がもったいなくて、リンゴと一緒にジャムにしてみました♪

材料

出がらしの生姜
150g
リンゴ
1個
レモン
半分
200g
適量
シナモンパウダー
適量

作り方

1

ジンジャーエールを作った残りの生姜からクローブなどのハーブ類を取り除く。

2

リンゴを薄くスライスし、レモン汁(半分)と三温糖(100g)をまぶし、ラップして、レンジ(600W)で5分温める。

3

温めたリンゴを鍋に入れて中火でグツグツ炊く。灰汁を取ってから、弱火にして10分煮る。
そこに生姜を入れて更に10分煮る。

4

30分ほど冷ましてからフードプロセッサーでみじんにする。

5

もう一度鍋に戻して温めてから、残りの三温糖と蜂蜜を味を見ながら加える。仕上げにシナモンパウダーを加えたら完成です☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ジンジャーエールを作った残りの生姜がもったいなくて、ジャムにしてみました。
シナモンパウダーはたくさんの方がおいしいです♪
レシピID : 4886449 公開日 : 18/01/14 更新日 : 18/01/15

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