福建炒飯

材料を全て１ｃｍ角のサイ切りにします。

アスパラや人参など火の通りにくそうなものは、レンジで１分ほど加熱しておきます。

卵をボウルでときほぐし、その中にご飯をまぜます。

ご飯に卵がしっかりからまるまで混ぜます。

フライパンにサラダ油（分量外）をしき、熱します。

そこに２の卵ご飯を入れて強火で手早く炒めます。

ご飯がぽろぽろになったら器に盛り付けます。

全体的に油がまわったところで、水をどんぶり一杯分くらい入れます。

沸騰寸前にささみとシーフードミックスを加えます。

５に、中華スープの素を入れます。分量はお好みで、味見をしながら「ちょっとしょっぱめかな」という程度になるくらい入れます。

さらに、はちみつとオイスターソース、紹興酒を加えて沸騰させます。

肉にしっかり火が通ったら、火をとめて水溶き片栗粉を少しずつかき回しながら入れます。

お箸のさきにモタっと餡がつくくらいになるように、様子を見ながら入れます。