とり胸肉の甘酢あん

とり胸肉の甘酢あん
野菜もお肉も両方食べたい!酢豚風とり胸肉の甘酢あんです。
ニンジン&ピーマンの彩りがきれいでテーブルが華やかです☆

材料 (4人分)

鶏むね肉
大1枚
ピーマン
2個
たまねぎ
半分
なす
中半分
ニンジン
中半分
小さじ1+湯150cc
★砂糖
大さじ3
★酢
大さじ2
★しょうゆ
大さじ1+1/2
★塩
小さじ1/3

1

鶏肉は一口大に切り、酒・醤油・しょうが汁各少々をかけ、置いておく。

2

たまねぎ・ピーマンは一口サイズに切る。にんじんは一口大乱切りにしてラップで包み、レンジで約2分加熱。

3

★の調味料を混ぜ合わせておく。
①の鶏肉に片栗粉をまぶし、1~2センチ張った油でカリッとするまで揚げる。

4

②の野菜を別のフライパンで炒め、油がまわったら★の合わせ調味料を加え煮立たせる。

5

水溶き片栗粉(片栗粉大1+水大2)を溶き入れ、とろみがついたら③の揚げた鶏肉を入れ合わせて炒める。

コツ・ポイント

鶏肉はしっかりめに揚げた方が食感がいいです。

このレシピの生い立ち

むかーしのオレンジページかレタスクラブに載っていて調味料を少しだけアレンジしました。
レシピID : 488976 公開日 : 08/01/16 更新日 : 08/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/04/02

First tsukurepo mark
写真

甘酸っぱい味がたまりません♪おいしかったです^^

seyumama

色鮮やかできれ~い☆お酢も野菜も摂れるし体が喜びますね♪