簡単！本格！アマトリチャーナ
真依パパ☆
作り方
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1
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主な材料はこれだけ♪
ベーコンを棒状にカット
にんにく、玉ねぎは薄めにカット
下ごしらえ完了！
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3
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ベーコンから油が出てきたら、玉ねぎを入れる
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4
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ベーコンと合わせながら玉ねぎが透明になるまで火を入れる
白ワインを入れ、フライパンについてるベーコンの旨味を擦り取る
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5
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トマトソースを入れ、具と合わせながら2〜3分ほど煮て塩で味付けをする
パスタと合わす時に味を決めるので薄めでOK
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6
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表記時間より1分少なめに茹でたパスタとお玉一杯の茹で汁を加え、ソースと合わせて火を入れる
チーズと塩で味を決めて完成！
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7
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簡単！本格！イタリアンシリーズ
カルボナーラ
ID:4454980
ペペロンチーノ
ID:4468454
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8
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ボンゴレビアンコ
ID:4514660
トンノビアンコ
ID:4526958
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9
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ボロネーゼ
ID:4478425
トマトソース
ID:4585968
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10
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チーズリゾット
ID:4419285
アンティパスト 鶏ハム
ID:4504001
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コツ・ポイント
ベーコンの油を出した後、白ワイン(酒)でフライパンに付いた旨味を擦り取る際にしっかり乳化させると美味しいソースになります。
ベーコン→パンチェッタ
粉チーズ→レジャーノ&ペコリーノ
で作るとお店で出てくるアマトリチャーナになります。
ベーコン→パンチェッタ
粉チーズ→レジャーノ&ペコリーノ
で作るとお店で出てくるアマトリチャーナになります。
このレシピの生い立ち
お店で働いてた時にロッソ系だとアラビアータと合わせてよく出たパスタです。
トマトソース好きには鉄板だと思います(笑)
トマトソース好きには鉄板だと思います(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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真依パパ☆
