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簡単！本格！カルボナーラ

簡単！本格！カルボナーラの画像

Description

家族から(特に嫁からw)リクエストが一番多いパスタです。
昔、イタリア帰りのシェフに教わったレシピを作りやすくしました。

材料 （3人分【お店の大盛よりちょっと多い2人分】）

パスタ
300g
ベーコン
150g
全卵
3個
生クリーム
100cc
粉チーズ
30g
オリーブオイル
適量
塩
適量
黒こしょう
少々
白ワイン(なければ日本酒)
30cc

作り方

  1. 1

    写真

    材料はこれだけ。

    チーズはおつまみ用？のレジャーノが味・分量的に使いやすいです。

  2. 2

    写真

    全卵と生クリーム

    ベーコンを棒状にカット

    チーズを細かくカット


    下ごしらえ完了！

  3. 3

    写真

    オリーブオイルを適量、弱火で火にかける

    ベーコンから油を出していく

  4. 4

    写真

    全卵と生クリーム、チーズを3分の2ほど混ぜて黒こしょうを少々
    クリームソース完成！

  5. 5

    写真

    表面がカリッとしてきたタイミングで白ワイン(お酒)を合わせて
    ベーコンソース完成！

  6. 6

    写真

    たっぷりのお湯に塩を入れて(1リットルに対して大さじ1)パスタを表記時間より1分短く茹でる。

  7. 7

    写真

    茹で汁をお玉1杯加えて、中火でベーコンソースと合わせながら火をいれていく

  8. 8

    写真

    麺がアルデンテになったのを確認して火から下ろし、クリームソースと余熱で合わせる
    チーズと塩で味を決める

  9. 9

    写真

    盛りつけて、チーズ 黒こしょうを散らして出来上がり！

  10. 10

    写真

    2017年4月26日
    話題入りしました♪

    作ってくれた皆さんに感謝です！

  11. 11

    簡単！本格！イタリアンシリーズ

    ペペロンチーノ
    ID:4468454
    ボロネーゼ
    ID:4478425

  12. 12

    チーズリゾット
    ID:4419285
    アンティパスト 鶏ハム
    ID:4504001

  13. 13

    ボンゴレビアンコ
    ID:4514660
    トンノビアンコ
    ID:4526958

  14. 14

    トマトソース
    ID: 4585968
    アマトリチャーナ
    ID:4893525

コツ・ポイント

下ごしらえが出来た段階でほぼ完成です♪

パスタを茹でるお湯はなるべくたっぷりで、1リットルに対して大さじ1の塩を入れてください。
(ウチでは3リットルで茹でます)

このレシピの生い立ち

若かれし頃、腱鞘炎になる程フライパンを振ったものです（笑）
レシピID : 4454980 公開日 : 17/04/05 更新日 : 19/05/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

39件 (36人)
2019年5月6日
写真
わかぞぅ
美味しくて家族にも大好評でした。また作ります！

とても美味しそうです♪ リピ宣言&つくれぽ感謝です！

2019年3月15日
写真
りょーえむ
ほんとに美味しいです。何回もリピさせてもらっています。

かなり上手ですね！ とても美味しそう♪ リピ感謝です！

2018年8月19日
写真
⁑まぁこ⁑
また作りました！みんなにも作って食べて欲しい！

今回もとても美味しそうです♪ リピート感謝です！

2018年5月3日
写真
クックF9MU5O☆
生クリームが余ったので作ったところ…大絶賛。 ハマりそうです♡

大絶賛とは嬉しい とても美味しそうです♪ つくれぽ感謝です！

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( )
真依パパ☆
簡単！本格！カルボナーラ
by 真依パパ☆