サワークラフト(血管ダイエット1200)

サワークラフト(血管ダイエット1200)
普通は塩だけなのですが、少し複雑に塩、白だし、クミン、みかんの皮、唐辛子でキュベツ、ニンジン、菜の花、を漬けてみました

材料 (家族分)

ニンジンスライス
1/2本分
キャベツ千切り
3枚分
菜の花ぶつ切り
1本分
小さじ1半
ひとつまみ
みかんの皮細切り
20本
10個くらい
白だしうすめ液
50cc

1

ニンジンスライス、キャベツ千切り、菜の花ぶつ切りをボールに入れ、塩、クミン、みかんの皮、輪切り唐辛子をかけ混ぜ合わせる。

2

写真

漬け物器に入れ圧力をかけ
1時間したら一度混ぜ合わせ、再び圧力をかけ2時間以上置いて出来上がり。

3

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塩だけで発酵させるなら6時間以上、常温の方が発酵しやすい。

4

写真

取り分け盛り付ける

コツ・ポイント

発酵させるなら、塩だけですっぱみが出たら完全(^^)/

今回は発酵させないから2時間で出来る。

このレシピの生い立ち

何となく普通の漬け物に飽きて・・・(^_^;
レシピID : 4894503 公開日 : 18/01/20 更新日 : 18/01/20

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